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在生产果汁中加入果胶酶有什么作用
果汁生产中，果胶酶制剂已取代从传统的化学添加剂，在鲜橙汁、葡萄汁、苹果汁压榨生产中大量应用，不仅仅是安全，在增加出汁率、提高营养成分方面，化学添加剂是*的。从碳酸饮料到鲜榨果汁饮料的市场需求，就是人们不断的追求绿色健康饮食的结果。果胶酶作用机理是什么?果胶酶是指分解果胶物质的多种酶的总称。果胶酶分布很广,可来源于动物、植物和微生物，其中含有脂酶、水解酶和裂解酶三种成份，对果汁液有*的澄清效果，*分解果胶，降低果汁粘度，裂解植物细胞壁，释放出更多的有效成份。果汁生产中加入果胶酶...
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2020-04-17
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了解一下果胶酶的作用有哪些吧
果胶酶是由多聚半乳糖醛酸酶、原果胶酶、果胶酯酶及裂解酶组成的多种酶的总称。果胶酶来源广泛，其中动植物及天然来源的果胶酶提取成本高、产量低，在实际的工业生产中采用较少。而微生物分布广、生长速度快、成本低廉，因此，微生物来源成为果胶酶的重要来源。果胶酶用途广泛，除了我们熟悉的葡萄酒用到果胶酶之外，在果蔬、纺织、造纸加工业中都可以看到果胶酶的身影。我们就来简单的概述果胶酶的作用吧。1、葡萄酒、果汁的澄清果胶酶广泛应用于果酒生产中的澄清，其主要原理为：作用于果胶中D-半乳糖醛酸残基之...
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2020-03-13
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表面活性剂为什么被称为是工业味精呢
表面活性剂(surfactant)被誉为“工业味精”，是指具有固定的亲水亲油基团，在溶液的表面能定向排列，并能使表面张力显著下降的物质。它是一大类有机化合物，他们的性质特色，应用极为灵活、广泛，有很大的实用价值和理论意义。表面活性剂一词来自英语surfactant。它实际上是短语surfaceactiveagent的缩合词。它还有一个名字叫做tenside。凡加入少量而能显著降低液体表面张力的物质，统称为表面活性剂。它们的表面活性是对某特定的液体而言的，在通常情况下则指水。表...
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2019-12-12
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电压击穿试验仪的安全保护功能分享
电压击穿试验仪的安全保护功能分享试验在试验箱中进行，试验箱门打开时电源加不到高压变压器输入端，即高压侧无电压。100KV测试设备高压电极距离试验箱壁的近距离大于370mm，50KV测试设备高压电极距离试验箱壁的近距离大于250mm，试验时即使人接触箱壁也不会有危险。设备要安装单独的保护地线。接保护地线，主要是减少试样击穿时对周围产生的较强的电磁干扰。也可避免控制计算机失控。该试验设备的电路设有多项保护措施，主要有:过流保护、失压保护、漏电保护、短路保护、直流试验放电报警等。直...
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2019-09-18
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来看看预染蛋白marker分子量标准
蛋白marker可分为未预染的Marker即宽分子量蛋白标准、高分子量蛋白标准以及低分子量蛋白标准以及预染蛋白marker即单色预染和多色预染。那么，什么是预染蛋白marker?预染蛋白marker为一些纯化好的蛋白的混合物.这些蛋白混合物与一种蓝色染料共价偶联.可在凝胶电泳时出现强度均匀的8条带.同未预染的蛋白marker相比,预染蛋白marker因与染料共价偶联而在SDS-PAGE电泳时的迁移特性发生某些改变.预染蛋白marker分子量标准预染蛋白分子量是一些纯化好的蛋白...
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2019-08-15
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非预染蛋白marker和预染蛋白marker有什么区别
蛋白marker可分为未预染的Marker即宽分子量蛋白标准、高分子量蛋白标准以及低分子量蛋白标准以及预染的Marker即单色预染和多色预染。预染蛋白marker标准可以分为两种：单色预染和多色预染，其实区别就在于帮助在实验过程中辨认某个条带的大小——Marker条带越多参考价值越大，可就越难辨认区分，如果用不同的颜色来区别就比较好辨认啦。如果沉闷的电泳实验中跑出五颜六色的彩虹Marker，此时心情想必会愉快一些!单色的Marker通常是利用其中某些条带加倍浓度来提示其大小的...
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2019-07-17
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