你知道果胶酶的发酵方法是什么么

　　你知道果胶酶的发酵方法是什么么?下面就让我们一起来了解一下吧。
 

　　目前，微生物果胶酶的发酵方法主要有3种方法，包括液态发酵法、固态发酵法和固定化细胞法。
 

　　(1)液态发酵法
 

　　Tari等采用AspergillusS0- heAT0C20235经液态发酵生产聚半乳糖醛酸酶。Sharma等采用Bacilluspumilusdcsrl经液态发酵生产高碱性和热稳定性果胶酶。Patil等以葵花盘作为基质，分别接种Aspergillus niger DMF 27和Aspergillus niger DMF45进行液态发酵和固态发酵生产果胶酶。
 

　　(2)固态发酵法.
 

　　采用葡萄皮渣为基质，接种一定数里Aspergillus awamori 2B. 361 U2/ 1经固态发酵生产外切聚半乳糖醛酸酶。采用pergillus niger 经固态发酵生产果胶酶。Silva 等以农产品加工废弃物柑橘皮渣和麸皮为基质，采用菌种Penicillium viridicatum RFC3经固态发酵生产果胶酶。
 

　　(3)固定化细胞法
 

　　Almeida等研究显示带循环流动填充床生物反应器更适合固定化Kluyvero.-mycesmarxianusCCT3172细胞生产果胶酶。Almei-da等.研究表明在带循环流动填充床生物反应器中，多空玻璃载体和纤维素载体均适合固定化K1uyveromyces marxiarus CCT 3 1 72细胞生产果胶酶。
 

　　2.2.2发酵条件优化
 

　　发酵是菌种产生代谢产物的主要环节，除菌种固有的遗传因素外，发酵条件是影响产酶的重要因素。Patil 等以葵花盘作为基质，分别接种Asper -gillus niger DMF 27和DIF 45进行液态和固态发酶，结果表明液态和固态发酵的适宜温度和pH均分别为34C和pH5.0，接种量分别为1X 10 g/ 'mL和1 X 10 g/mL[7]，大产酶率分别为12. 6 U内切果胶酶/ g和34.2 U外切果胶酶/g采用响应面分析对GeotrichumklebahniiATCC42397产原果胶酶的发酵条件进行了优化，结果显示pH和Fe“对原果胶酶产率有显著影响，在较优条件下原果胶酶产率达到236U/m杠。